Комплект журналов в соответствии с ХАССП (HACCP) для предприятий общественного питания (ресторана, кафе, столовой, общепита) (МИНИМАЛЬНЫЙ НАБОР): 9 журналов

Описание

— журнал закладки продуктов на пищеблоке. Формат А4.  Содержит 20 листов;
— журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. Формат А4.  Содержит 52 листа;
— журнал бракеража готовой кулинарной продукции. Формат А4. Содержит 100 листов;
— журнал отбора проб на пищеблоке. Формат А4. Содержит 100 листов;
— журнал учета температурного режима холодильного оборудования. Формат А4. ОСодержит 14 листов;
— журнал учета остатков готовой продукции. Формат А4.  Содержит 32 листа;
— журнал инструктажа по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию. Формат А4. Содержит 32 листа;
— журнал учета использования фритюрных жиров. Формат А4. Содержит 32 листа;
— журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья.Формат А4.  Содержит 16 листов;